Spalla 100% Iberica Bellota Alta Expresion Covap

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  • Peso 5,5 Kg circa 
  • Produttore COVAP
  • Origine Valle de los Pedroches (Córdoba)
  • Stagionato (mesi) 20-30
  • Alimentazione Bellota
  • Denominazione di Origine D.O.P. Valle de los Pedroches
  • Razza Ibérico 100%
  • Parti dei maiale: zampa anteriore
  • Zampa Anteriore
  • Tipo di imballaggio Scatola di cartone
  • SPEDIZIONE GRATUITA

219.00

Esaurito

La spalla Paleta  Iberica 100%  Bellota  COVAP Alta Expresion possiede la più alta qualità e un rapporto prezzo-prestazioni imbattibile.

Prodotta da maiali di pura razza iberica allevati in libertà e nutriti con ghiande durante il del pascolo .

Dopo il sacrificio , le migliori Spalle vengono catalogate con il sigillo 100% Bellota Covap Esencia Unica.

Dopo il periodo di salatura , vengono lasciate stagionare in cantine Naturali per un periodo tra 20 e 30 mesi in base al peso .

Durante la stagionatura , il prodotto assume caratteristiche , aroma e sapore caratteristici della Paleta Spalla 100% Bellota Covap Alta Expresion .

COVAP è una cooperativa di agricoltori e produttori situati in Córdoba .

Produce prosciutti e salsicce sotto il regolamento della denominazione d’origine protetta della Valle de los Pedroches.

COVAP vende numerosi prodotti di  carne, e i suoi prosciutti e salumi iberici , sono riconosciuti ed apprezzata livello internazionale .

Consigli per il consumo:

A casa, il prosciutto deve essere conservato in un luogo fresco e ventilato . Una volta ricevuto, deve essere rimosso dalla custodia ed appeso per conservarlo al meglio .

Può essere mantenuto appeso  a temperatura ambiente fino a 6 mesi prima di affettarlo . Una volta cominciato , consumare entro 1-2 mesi.

Se non viene affettato per  parecchi giorni,  la muffa può apparire nella zona di taglio, soprattutto in climi o ambienti umidi. Questo è normale, basta semplicemente rimuovere la prima fetta dove si e’ creata  la muffa.

 

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