Lomo Iberico 5j Cinco Joats 100% Bellota 900 g

Lomo Iberico 5j Cinco Jotas 100% Bellota 900 g

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  • Peso 900 g circa
  • Produttore Sánchez Romero Carvajal
  • Marca Cinco Jotas 5J
  • Origine Jabugo (Huelva)
  • Stagionato 120 giorni
  • Alimentazione 100% Bellota
  • Razza Ibérico 100%
  • Confezione Sotto vuoto in confezione regalo
Categoria: Tags: ,

75.90

La Caña de Lomo 100% puro bellota è una lonza di maiale , fatto di interamente a mano in Jabugo.

La prima fase di produzione e’ l’ aerazione con fumo di legno di quercia .

Una stagionatura lenta e controllata arricchiscono la lonza iberica di sopraffini aromi di montagna e raffinati sapori naturali.

Il lomo è il più pregiato degli insaccati a base di Iberico de Bellota.

Il filetto di suino intero viene cosparso di sale, paprika e altre spezie e odori tra cui aglio e origano. In seguito viene insaccato in budello naturale e si fa stagionare tre o quattro mesi in essiccatoi appositi.

La superficie esterna è di color rosso chiaro, l’interno è rosso vivo e presenta al taglio le tipiche venature dovute al grasso di Bellota .

E ‘caratterizzato da un aroma potente e fragrante, con un colore rosso brillante e un sapore molto preciso e delicato di paprika con sentori di fumo. Il retrogusto è lungo e molto piacevole.

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