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Paleta Iberica Pata Negra 75% Iberico Bellota D.O Monteparra

  • Peso  5 – 5,5 Kg circa
  • Produttore Monteparra
  • Origine Guijuelo (Salamanca)
  • Stagionato (mesi) 30 mesi circa
  • Parti dei maiale: zampa anteriore Zampa Anteriore
  • Etichetta Rossa – 75% Iberico
  • Alimentazione Bellota
  • Denominazione di Origine Guijuelo
  • Razza Ibérico 75%
  • Tipo di imballaggio Scatola di cartone
  • SPEDIZIONE GRATUITA

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SKU: 21035-1-4-1 Category: Tags: ,

Paleta Iberica Patanegra 75% Iberico Bellota D.O Monteparra

Pata negra Etichetta Rossa

La Paleta Pata negra75% iberica Bellota DO Guijuelo Monteparra proviene da maiali di pura razza Iberica da parte di Madre e da parte di padre 100% Razza Duroc

Da Questo proviene la denominazione 75%

Monteparra e’ un ‘ Azienda famigliare situata a Guijuelo , nella provincia di Salamanca

I maiali sono allevati allo stato brado nei pascoli dell’ Azienda Monteparra

Durante il periodo del pascolo , i maiali mangiano esclusivamente ghiande ( Bellota ) erba e radici Naturali

Dopo il sacrificio , la paleta pata negra iberica 75% bellota , viene stagionata in Cantine Naturali

La stagionatura e’ di circa 30 mesi in base al peso della paleta

La Paleta pata negra 75 % ibrica D.O. Monteparra ha il Sigillo Rosso del Disciplinare Iberico

 

Inoltre ha Il Marchio D.O. Denominacion de Origen , rilasciata solo a pochi pezzi della Produzione annuale di Plaeta e Jamon Iberici

Consigli per il consumo :

Ricevuta la paleta iberica , togliere dalla confezione e lasciare in luogo fresco prima di inizre il taglio .

Una volta iniziato il taglio , la paleta iberica Velazques, e’ preferibile consumare entro 2 mesi

Sempre conservare in luogo fresco

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