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Paleta Iberica Bellota Patanegra Estanislao Sanchez

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  • Peso 5 Kg circa
  • Produttore Estanislao Sanchez
  • Origine Guijuelo  ( Salamanca)
  • Zampa Anteriore
  • Stagionato (mesi)  24 – 36 mesi
  • Razza 75 % Iberica
  • Alimentazione – Bellota ed erba naturale
  • Tipo di imballaggio Scatola di cartone
  • SPEDIZIONE GRATUITA 

149.00

Paleta Iberica Bellota Patanegra Estanislao Sanchez

Dalla tradizione famigliare Estanislao , una paleta iberica bellota pata negra di eccellenza

La Famiglia Estanislao , alleva e produce prodotti Iberici da oltre 100 anni a Guijiuelo ( Salamanca ).

La Paleta ( spalla ) iberica di bellota Patanegra , proviene da maiali di razza iberica .

Maiali allevati in liberta’ ed alimentati durante il periodo della Montanera con Bellota ( Ghiande ) ed erba dei pascoli .

La Paleta Iberica di Bellota Patanegra , ha una stagionatura tra 24 e 36 in base al peso.

Il clima particolare di Guijiuelo , permette una stagionatura lenta della Paleta iberica Bellota Patanegra .

Anche il contenuto di sale , e’ molto basso .

La Paleta Iberica di Bellota Patanegra Estanislao , e’ riconosciuta con la Denominazione ” Jamon de Guijiuelo “.

Il colore della carne della paleta iberica di Bellota , e’ rossa con infiltrazioni di grasso bianco opaco.

Il profumo e’ gradevole e la carne al palato ha un sapore delicato e poco salato .

La carne e’ omogenea e poco fibrosa .

Caratteristiche Nutrizionali per 100g di prodotto :

Valore Energetico : 335 Kcal/1394 Kj

Grasso Totale : 22,2 g

Zuccchero :0 g

Proteine: 33,2 g

Sale : 1,9 g

CONSIGLI PER IL CONSUMO

Togliere dalla confezione la paleta iberica di bellota patanegra e lasciare all’aria circa 24 ore .

Una volta iniziato il taglio , conservare la paleta iberica di bellota patanegra Estanislao Sanchez in in luogo asciutto e fresco .

Vuoi altre informazioni su questo prodotto ?

Scrivici a : mondoiberico@gmail.com

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