Paleta Iberica Bellota Patanegra Estanislao Sanchez
- Peso 5 Kg circa
- Produttore Estanislao Sanchez
- Origine Guijuelo ( Salamanca)
- Zampa Anteriore
- Stagionato (mesi) 24 – 36 mesi
- Razza 75 % Iberica
- Alimentazione – Bellota ed erba naturale
- Tipo di imballaggio Scatola di cartone
- SPEDIZIONE GRATUITA
Il prezzo originale era: €169.00.€149.00Il prezzo attuale è: €149.00.
Paleta Iberica Bellota Patanegra Estanislao Sanchez
Dalla tradizione famigliare Estanislao , una paleta iberica bellota pata negra di eccellenza
La Famiglia Estanislao , alleva e produce prodotti Iberici da oltre 100 anni a Guijiuelo ( Salamanca ).
La Paleta ( spalla ) iberica di bellota Patanegra , proviene da maiali di razza iberica .
Maiali allevati in liberta’ ed alimentati durante il periodo della Montanera con Bellota ( Ghiande ) ed erba dei pascoli .
La Paleta Iberica di Bellota Patanegra , ha una stagionatura tra 24 e 36 in base al peso.
Il clima particolare di Guijiuelo , permette una stagionatura lenta della Paleta iberica Bellota Patanegra .
Anche il contenuto di sale , e’ molto basso .
La Paleta Iberica di Bellota Patanegra Estanislao , e’ riconosciuta con la Denominazione ” Jamon de Guijiuelo “.
Il colore della carne della paleta iberica di Bellota , e’ rossa con infiltrazioni di grasso bianco opaco.
Il profumo e’ gradevole e la carne al palato ha un sapore delicato e poco salato .
La carne e’ omogenea e poco fibrosa .
Caratteristiche Nutrizionali per 100g di prodotto :
Valore Energetico : 335 Kcal/1394 Kj
Grasso Totale : 22,2 g
Zuccchero :0 g
Proteine: 33,2 g
Sale : 1,9 g
CONSIGLI PER IL CONSUMO
Togliere dalla confezione la paleta iberica di bellota patanegra e lasciare all’aria circa 24 ore .
Una volta iniziato il taglio , conservare la paleta iberica di bellota patanegra Estanislao Sanchez in in luogo asciutto e fresco .
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